Dacă începeți un proiect de fermentare la domiciliu, ar trebui să puteți găsi un mic rezervor de fermentare care este perfect pentru nevoile dvs. Puteți găsi o varietate de dimensiuni și tipuri de rezervoare pentru a se potrivi nevoilor dvs., inclusiv rezervoare conice, pătrate și turn. Dacă doriți să maximizați spațiul din bucătărie sau subsol, un rezervor turn ar putea fi opțiunea perfectă. Dar înainte de a începe să fermentați propriul vin sau bere, ar trebui să vă asigurați că micul dvs. rezervor de fermentație este construit de un producător specializat în acest produs.
Materialele utilizate la fabricarea acestor rezervoare sunt realizate din oțel inoxidabil sanitar. Designul umanizat al structurii permite o utilizare ușoară și condiții sanitare. Peretele interior al rezervorului adoptă un arc pentru o tranziție lină, asigurând niciun colț de salubritate mort. Rezervoarele de ferment din oțel inoxidabil sunt proiectate și fabricate pentru a îndeplini standardele europene de calitate. De asemenea, au testarea presiunii apei în trei etape în timpul producției. Acest lucru vă permite să minimizați șansele de a fi contaminat cu drojdie.
Din fericire, majoritatea producătorilor își pot personaliza dimensiunea rezervoarelor de fermentație pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Dacă doriți să stivuiți trei fermentatoare de 300-litri, puteți alege unul care este „slăbit” sau „gras”, în funcție de volumul pe care doriți să îl adăugați. Un rezervor de fermentare „mai decojit” va fi mai mic decât unul „mai gras”, dar va ține mai multă bere. Dacă sunteți în căutarea unui rezervor mai mare, va trebui să vă asigurați că puteți gestiona volumul adăugat.
Dacă faceți un lot mai mare de bere, ar trebui să alegeți un fermentator din oțel inoxidabil. Acest produs oferă o suprafață interioară tridimensională specială și jachetă cu dublă răcire. Are și un conector pentru răcitorul de must. În cele din urmă, este susținut de trei picioare. Este foarte durabil și este perfect pentru utilizare în prepararea berii acasă. Puteți găsi un mic rezervor de fermentație online. Sunt disponibile de la mulți comercianți online, așa că este ușor să-l găsiți pe cel potrivit pentru nevoile dvs.
Atunci când alegeți un rezervor mic de fermentare, asigurați-vă că vă gândiți la siguranță. Rezervorul ar trebui să aibă un canal superior ușor de accesat. Acest lucru este deosebit de important din motive de siguranță. Dacă trebuie să accesați rezervorul în timp ce acesta este preparat, ar trebui să achiziționați un canal care să poată acomoda în siguranță înălțimea și lățimea fermentatorului. Un canal lateral vă va permite să curățați rezervorul și, de asemenea, să adăugați adjuvanti la must, fără a vă contamina berea. Rezervoarele de fermentare din oțel inoxidabil ar trebui să aibă, de asemenea, un port pentru drojdia de aruncare.
Când fabricați bere, este esențial să alegeți tipul potrivit de fermentator pentru nevoile dvs. Alegeți între fermentatoare deschise și fermentatoare cilindrice. Fermentatoarele deschise sunt populare în Marea Britanie. Fermentatoarele cilindroconice sunt mai frecvente în alte țări. Acestea au fund conic și vârfuri cilindrice. Sunt fabricate din oțel inoxidabil și au suport reglabil. În plus, acestea au de obicei serpentine de răcire interne care vă permit să reglați temperatura de fermentație.
