Alegerea rezervorului de fermentație potrivit este esențială atunci când faceți vin sau fermentați alte tipuri de lichide. Aceste rezervoare vin cu mai multe caracteristici pe care le puteți adăuga. Opțiunile disponibile vor depinde de dimensiunea rezervorului pe care îl alegeți. Opțiunile sunt listate în secțiunea „Ați putea avea nevoie și” din descrierea fiecărui rezervor. O opțiune pe care poate doriți să o includeți este o supapă de probă. Acest tip de supapă vă va permite să extrageți mostre mici din lichidul dumneavoastră de fermentație. Acest tip de supapă este mai eficient decât o supapă de rafturi obișnuită.
Un fermentator de oțel inoxidabil de 1,000-galoane este o piesă de înaltă calitate a echipamentului de vinificație la domiciliu. Fabricat în Italia, această unitate este potrivită pentru fermentare, depozitare și învechire a vinului. Vine cu un design cu gura largă, ceea ce face curățarea ușoară. Este același tip de echipament care este folosit în cramele comerciale din întreaga lume.
Există multe avantaje în utilizarea unui fermentator din oțel inoxidabil. Alegerea unui rezervor care este construit să reziste vă va economisi bani în timp. Aceste rezervoare sunt, de asemenea, disponibile cu capacități și stiluri multiple. Puteți alege un rezervor cu fund conic, un rezervor cu fund plat sau un rezervor cu manta.
Rezervoarele cu volum variabil sunt o altă opțiune populară. Aceste rezervoare sunt ideale pentru fermentarea vinului și sunt disponibile atât în modele conice, cât și cu fund plat. Pentru proiecte mari de fermentație, poate doriți să luați în considerare o unitate cu fund conic. Acest tip de rezervor împiedică intrarea oxigenului în procesul de fermentație, făcându-l ideal pentru vinificație.
Atunci când alegeți un rezervor de fermentație, ar trebui să luați în considerare costul acestuia și nevoile cramei dumneavoastră. Un rezervor de fermentare din oțel inoxidabil de 2,500-galoane poate costa până la 9 USD,000, dar rezervoare mai mici pot fi găsite la 3000 până la 4.000 USD. De asemenea, ar trebui să luați în considerare costul altor accesorii, cum ar fi pubele, suporturile și mașinile de spălat rezervoare.
Există o serie de beneficii ale utilizării unui rezervor de stocare a vinului fermentat. De exemplu, dimensiunea rezervorului de fermentare este direct legată de cantitatea de vin pe care o deține. Un rezervor de fermentație bun ar trebui să aibă, de asemenea, 25 la sută din spațiu liber. Acest spațiu este necesar pentru dezvoltarea capacelor și spumarea în vinurile albe și roșii.
Un alt beneficiu al unui rezervor de fermentare este flexibilitatea acestuia. Există o varietate de stiluri diferite de rezervoare care sunt disponibile, de la rezervoare portabile mai mici până la cele care pot fi mutate cu un stivuitor. Unele rezervoare au, de asemenea, funcții de auto-curățare, care fac curățarea ușoară. Mai mult, rezervoarele de vinărie vin în multe stiluri și materiale. Ar trebui să alegeți unul care se potrivește nevoilor dvs. și este convenabil de utilizat.
